【銅川市綠陽現(xiàn)代農(nóng)業(yè)】分享：米飯只配一碗飯，我也會選桃餡糯米糍

用料

• 糯米粉 200克
• 玉米淀粉 60克
• 白糖（和面用） 50克
• 玉米油 20克
• 煮桃皮的水 170克
• 桃子 3個
• 白糖（做水果餡） 30克
• 面粉（做沾粉用） 20克

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做法步驟

1、洗凈的桃皮煮水。

2、去皮留水放涼。

3、去皮的桃子切小丁，加入白糖，腌一會兒。

4、煮桃餡兒。

5、熬好的桃餡，放涼（我這款有些稀了 撈干的用）。

6、和面的原材料（糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、桃皮水）。

7、攪拌均勻。

8、加熱做熟，揉成糯米面團，放涼。（可以上蒸鍋蒸20分鐘，也可以用炒鍋熬熟）**要放在保鮮膜上來回揉摔，直接上手，真的是黏。

9、無油鍋炒熟少量面粉做沾粉。

10、開包。

11、**個包的時候，面劑放在面板上太黏，真的不行。

12、帶著一次性手套包，不黏手。包糯米粉團挺隨性，哪兒漏了修修補補很方便。

13、團好的糯米糍蘸上熟粉。

14、碼好放在冰箱里冷藏。

15、軟糯甜香涼，口感舒服。

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小貼士

如果喜歡糯米糍韌性大一些的話，就多摔打一會兒面團。

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